Horno Mixto Directo Analógico Professional Compact a Gas CDA107G

El Horno Mixto Directo Analógico Professional Compact CDA107G es la elección ideal para cocinas profesionales que buscan rendimiento, versatilidad y facilidad de uso en un formato compacto. Este modelo eléctrico combina las funciones de cocción por convección, vapor y mixto, proporcionando una solución completa para diferentes tipos de preparaciones. Con un diseño robusto en acero inoxidable y mandos analógicos sencillos, este horno es práctico y confiable para el trabajo diario en la cocina.

Características Principales:

• Mandos Analógicos Sencillos: Control fácil e intuitivo de todas las funciones del horno.
• Construcción en Acero Inoxidable Aisi 304: Cámara de cocción estanca con esquinas redondeadas para facilitar la limpieza y garantizar la durabilidad.
• Calentamiento Interno con Resistencias Eléctricas INCOLOY 800: Para una distribución uniforme del calor y resultados consistentes.
• Iluminación Interior: Mejora la visibilidad de los alimentos durante la cocción.
• Distancia entre Guías de 67 mm: Espacio optimizado para bandejas GN 1/1, maximizando la capacidad y eficiencia en la cocción.
• Acceso Fácil a los Componentes Internos: Mediante un registro lateral interior, lo que facilita el mantenimiento y las reparaciones sin interrupciones.

Modalidades de Cocción:

• Vapor: Ideal para cocciones delicadas que preservan la humedad y los nutrientes de los alimentos.
• Convección: Para una cocción uniforme, ideal para asados y horneados.
• Mixto (Convección + Vapor): Combina lo mejor de ambos métodos para obtener texturas perfectas y cocciones rápidas.

Dotación Estándar:

• 1 Parrilla GN 1/1

Accesorios Recomendables:

• Kit de Desagüe
• Ducha de Lavado para la Cámara
• Descalcificador de Agua

Panel Analógico CDA:

• 7 Posiciones de Ciclo Mixto: Permite ajustar con precisión la combinación de vapor y convección para distintos tipos de cocciones.
• Opciones de Cocción a Convección, Vapor y Mixto: Adaptado a diferentes recetas y necesidades culinarias.

Tecnología Inoxtrend:

• XT BOXTOR®: Innovador sistema que asegura una distribución uniforme del calor dentro de la cámara de cocción para resultados óptimos.
• XT MULTI-CLEANER: Sistema de lavado automático (disponible en modelos programables) para una limpieza más eficiente.
• XT PREMIXER (Modelos a Gas): Sistema presurizado que mezcla aire y gas, optimizando la eficiencia y la uniformidad en la cocción.

Ideal para Cocinas Profesionales: El Horno Mixto Directo Analógico CDA107G está diseñado para ofrecer soluciones de cocción versátiles y precisas, desde cocciones a baja temperatura y deshidratación hasta la pasteurización y cocina al vacío. Además, su diseño compacto lo convierte en la opción perfecta para cocinas con espacio limitado que no quieren renunciar a la potencia y funcionalidad de un equipo profesional.

Este horno garantiza resultados uniformes y consistentes con un control fácil, haciéndolo una herramienta indispensable para cualquier negocio gastronómico.