Abatidor de Temperatura INFINITY 10

La máquina industrial abatidor de temperatura Infinity es un equipo multifuncional diseñado para satisfacer las necesidades de procesamiento de alimentos de manera eficiente y segura. Este aparato integra varias funciones esenciales en una sola unidad, optimizando los tiempos y procesos en la cocina industrial. A continuación, te ofrezco una descripción completa basada en las características proporcionadas:

Funciones principales:

Infinity permite realizar diversas tareas clave en la preparación y conservación de alimentos:

1. Abatimiento rápido de la temperatura: Reduce rápidamente la temperatura de los alimentos, evitando la proliferación bacteriana y preservando la calidad.
2. Congelación rápida: Congela los productos de manera acelerada para mantener su frescura.
3. Descongelación rápida y controlada: Ofrece descongelación hasta un 75 % más rápida, ya sea controlada por tiempo o mediante sonda. Mantiene un control estricto de la temperatura, evitando la proliferación bacteriana, oxidación y pérdida de peso, gracias a su tecnología de esterilización.
4. Fermentación controlada: Ideal para productos de panadería, con ventilación ajustable para garantizar una fermentación uniforme y de calidad.
5. Cocción a baja temperatura: Cocina lentamente productos frescos, abatidos o congelados, manteniendo las propiedades nutritivas y jugosidad, reduciendo la pérdida de peso en un 20 % y el consumo energético en un 50 % en comparación con hornos tradicionales.
6. Conservación: Permite conservar los alimentos en condiciones óptimas durante más tiempo.
7. Regeneración y mantenimiento en caliente: Regenera los alimentos ya cocinados y mantiene la temperatura adecuada sin perder calidad.
8. Ciclos combinados: Realiza diferentes procesos automáticamente sin intervención manual, como descongelar, fermentar, cocer y enfriar en secuencia programada.

Tecnología avanzada y conectividad:

• HACCP: Infinity garantiza la seguridad alimentaria con un registro completo de datos HACCP. Los informes, gráficos de temperatura y consumo de energía son visibles y descargables a través de un puerto USB o conexión a PC.
• Tracer: Software que permite gestionar los datos HACCP de manera cómoda y visual desde un ordenador.
• Ozonaizer: Utiliza gas ozono para eliminar bacterias en el interior del abatidor, asegurando una limpieza profunda y esterilización continua.
• Evocloud: Permite la conexión remota de la máquina a través de WiFi, Bluetooth, USB o GSM. Desde cualquier lugar del mundo, los usuarios pueden controlar el curso de cocción y abatimiento en tiempo real, recibir alertas por email o SMS, y realizar diagnósticos técnicos a distancia, lo que reduce los costos de mantenimiento.
• WebApp: Un software intuitivo para PC, tablet o teléfono, que ofrece todas las funciones de monitoreo y control del equipo de manera remota.

Panel de mandos:

• Pantalla Touch Screen de 9”: Con una resolución de 16 millones de colores, esta pantalla ofrece un diseño moderno y controles intuitivos.
• Ciclos manuales y automáticos: Los usuarios pueden optar por configurar manualmente los procesos o elegir entre ciclos automáticos preconfigurados para diferentes tipos de productos.
• Videos tutoriales: Se pueden visualizar videos demostrativos directamente en la pantalla, lo que facilita el uso del equipo.

Precisión:

Infinity cuenta con sondas avanzadas que garantizan un control de temperatura preciso:

• Sonda multipunto: Mide la temperatura en cuatro puntos diferentes para garantizar una lectura precisa, incluso si la sonda no está perfectamente insertada.
• Sonda térmica: Facilita la extracción de la sonda del alimento, evitando daños al producto.
• Sonda inalámbrica: Ofrece comodidad al eliminar los cables, ajustando la temperatura de manera inteligente según el tipo de alimento para obtener resultados óptimos.

Seguridad y eficiencia:

• Puerta ergonómica: Diseñada para facilitar su uso continuo en entornos industriales.
• Guarniciones Energy-Saving: Aumentan la eficiencia energética en más del 50 %, contribuyendo a la sostenibilidad y reducción de costos operativos.
• Conexiones rápidas: Facilitan el mantenimiento y la conexión o desconexión de sondas y otros componentes.
• Cuadro eléctrico extraíble: Simplifica el mantenimiento del sistema eléctrico.
• SD Card con videos tutoriales: Incluye una tarjeta SD con videos instructivos para aprender a usar todas las funciones de la máquina.

Beneficios adicionales:

1. Reducción de costos energéticos: Gracias a sus innovadoras tecnologías, Infinity disminuye considerablemente el consumo de energía.
2. Mantenimiento sencillo: El acceso rápido a los componentes y las conexiones fáciles de manipular hacen que el mantenimiento sea más rápido y económico.
3. Versatilidad en los procesos: La capacidad de programar ciclos combinados de manera automática permite que el equipo trabaje durante la noche sin intervención humana, optimizando el tiempo de producción.

El abatidor de temperatura Infinity no solo ofrece funciones avanzadas como el abatimiento, la cocción lenta, la fermentación y la congelación, sino que también integra conectividad y tecnología de vanguardia para un control y monitoreo remoto, garantizando eficiencia energética y seguridad alimentaria a través de su sistema HACCP.