Horno Convección + Vapor a Gas MKF616GS

Horno Convección + Vapor a Gas MKF616GS

Características Técnicas y Ventajas:

• Construcción en Acero Inoxidable: Tanto el interior como el exterior del horno están fabricados en acero inoxidable de alta calidad, lo que asegura una larga durabilidad, resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza, incluso en los ambientes de trabajo más exigentes.

• Puerta con Doble Cristal Templado y Apertura Lateral: La puerta del horno tiene un diseño de apertura lateral con doble cristal templado, lo que permite una visión clara del interior sin perder calor. El cristal templado proporciona seguridad adicional y aislamiento térmico.

• Motor Ventilador Centrífugo con Inversión de Giro: Equipado con un motor ventilador centrífugo que permite la circulación uniforme del aire caliente dentro del horno, garantizando una cocción homogénea en todo momento. La inversión de giro mejora aún más la distribución del calor, optimizando los tiempos de cocción.

• Quemadores Potentes con Control Electrónico (Modelos a Gas): Para la versión a gas, los hornos están equipados con quemadores de alta potencia, con un sistema electrónico de control de temperatura que asegura una regulación precisa y eficiente del calor, lo que permite ajustar el nivel de cocción con precisión.

• Mando Manual de Salida de Vapor: El horno permite un control manual de la salida de vapor, lo que brinda flexibilidad para ajustar la humedad en función de las necesidades específicas de la cocción, mejorando la textura y la retención de humedad de los alimentos.

• Luz Interior: Una luz interna de alta eficiencia permite monitorizar el progreso de la cocción sin necesidad de abrir la puerta, lo que ayuda a mantener la temperatura constante y optimiza el rendimiento del horno.

• Dotación Estándar: El horno incluye 2 bandejas de 60×40 cm o 1 parrilla GN 1/1, proporcionando un espacio amplio para cocinar una variedad de alimentos, desde pasteles y panes hasta carnes y platos a vapor.

• Sistema de Vapor Directo y Humidificador Manual (Modelo 900G): El horno utiliza un sistema de vapor directo, que se activa según sea necesario para mantener los alimentos húmedos y jugosos. El modelo 900G ofrece un humidificador manual adicional, lo que permite un control más preciso sobre la cantidad de vapor para aplicaciones culinarias específicas.